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疾患も関係しており、脳卒中では患者の５～１０％に残るとされる。障害が進むと流動食になるが、外出先で提供する店などは限られるため、高齢者が家に閉じこもりがちになる一因になっている。家庭用・歯科用超音波スケーラー

　言語聴覚士（ＳＴ）は、ことばによるコミュニケーションやのみ込みに問題がある人のリハビリを業務とする。県言語聴覚士会はその一環として、「嚥下障害があっても外食を楽しめるようにしよう」と今春から独自に外食メニュー開発について検討していた。エアーコンプレッサー

　日本言語聴覚士協会によると、ＳＴがチェーンレストランと共同で嚥下食のメニューをつくるのは初めて。県言語聴覚士会の草野義尊会長は「食べられればいいという時代から、食べたいものを食べられる時代にしていかないといけない。メニューが定着すればさらに増やしていきたい」と話す。

　両メニューは前日までの予約が必要。当面の提供は、すぎのやが展開する「すぎのや本陣」の水戸内原、水戸県庁前、日立久慈浜、ひたち海浜公園前、笠間の５店舗で行う。問い合わせは、すぎのや（０２９７・３６・０５５６）へ。

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